Вегетарианский образ жизни

Вегетарианский образ жизни.
Представьте себе, что завтра мясо исчезнет из всего окружающего нас мира - его не будет ни в виде сырого продукта, ни в переработанном виде - ни колбасы, ни ветчины, ни сосисок, ни сарделек... А потом мы его съедим? Только растительная пища? Это делает нас всех вегетарианцами? О, Альберт Эйнштейн поверил бы, что "вегетарианская диета должна оказывать очень благотворное влияние на судьбу человечества, даже если это чисто физическое влияние на темперамент человека". Конечно, до осуществления мечты Эйнштейна еще далеко, но несомненно, что сегодня вегетарианство становится почти мейнстримом, а мода, отвергающая мясоедение, неуклонно формируется. В мировой истории, в том числе и в истории России, самые прогрессивные люди становились вегетарианцами. Среди знаменитых вегетарианцев в истории - Леонардо да Винчи, Исаак Ньютон, Платон, Пифагор, Томас Эдисон, Лев Толстой и многие другие. Каждый из них пришел к вегетарианству по-своему, либо из-за философских и религиозных убеждений, либо по состоянию здоровья, либо из-за экономических обстоятельств. Как и Лев Толстой, многие стали вегетарианцами в результате долгого путешествия, иногда в конце жизни. И почти все, без исключения, пришли к выводу, что вегетарианство - это не только тип питания, но и образ жизни в целом. Так в чем же суть вегетарианского образа жизни и каковы его основные преимущества? Почему Эйнштейн утверждал, что "ничто не может принести больше пользы здоровью человека и увеличить шансы на поддержание жизни на Земле, чем распространение веганства"? Веганский образ жизни - это не просто употребление растительной пищи в качестве части своего рациона и отказ от продуктов животного происхождения. Этот образ жизни основан, прежде всего, на внимательном отношении к окружающему нас живому миру, что приводит к совершенствованию и духовному развитию личности и способствует сохранению окружающей среды. Главный вопрос на эту тему - может ли человек обойтись без мяса. Оказывает ли его отсутствие негативное влияние на здоровье? Противники вегетарианства утверждают, что переход от высших травоядных с хорошо развитым мозгом к разумному человеку невозможен без перехода на мясную диету, но это не так. Первобытный человек, оставаясь травоядным, поначалу занимался сбором растительной пищи в зависимости от природных условий, но
И только когда он поселился в неблагоприятных климатических зонах, где не хватало пищи, он начал охотиться. По строению зубов (резцы и моляры более развиты, а не клыки), наличию фермента амилазы в слюне, а не соляной кислоты (для предварительного расщепления крахмала, а не костей в ротовой полости) длина кишечника больше и разделена на отделы, что ясно указывает на то, что человек не хищник, а травоядное млекопитающее. Более того, многовековой опыт жителей Индии (а именно там с древности зародились основы вегетарианской кухни) говорит о том, что употребление зерновых, бобовых, овощей, фруктов и молочных продуктов является полноценным. В них содержатся все вещества, необходимые для жизни.
Особенности вегетарианской кухни есть во всех национальных кухнях, им посвящено огромное количество кулинарных книг, но каждый, кто интересуется этой темой, должен понять главное - необходимые виды растительной пищи и витамины в сочетании с дополнительными источниками В и D абсолютно необходимы для полноценного питания может предоставить. Источниками витаминов B и D могут быть молочные продукты и яйца для веганов, употребляющих яичное молоко, или пивные дрожжи или другие источники для веганов. В то же время веганское питание оказывает удивительное благотворное влияние на здоровье человека, что было доказано многочисленными медицинскими исследованиями. * Вегетарианцы практически никогда не страдают ожирением. * Вегетарианцы живут дольше, лучше выглядят и медленнее стареют. Таким образом, несмотря на бесконечные споры среди ученых, врачей и широкой общественности, вегетарианская диета способна принести значительную пользу здоровью человека. Другим важным аспектом вегетарианского образа жизни является идея сострадания ко всем живым существам, что приводит к отказу от смертельно опасной пищи. Эта идея в разное время захватывала ярких людей, но всегда подвергалась гонениям. Это происходит потому, что человечество пыталось жить среди войны и насилия. Многие философы, ученые и писатели научной фантастики размышляли о философском и духовном смысле человеческой жизни и неизбежно пришли к выводу, что истинных высот культуры нельзя достичь, убивая животных для еды. Именно на них основана идея вегетарианства - на идеалах добра, любви и гармонии. И конечно, для многих религиозных сект полное или регулярное вегетарианство является самым справедливым и рациональным практическим воплощением любви к жизни. Идея любви лежит в основе всех религий, и Л. Толстой однажды очень хорошо сказал об этом: "Любовь - самое главное в жизни". А убийство животных, по крайней мере домашних и крупных, противоречит духовной и любящей природе человека. Вегетарианский образ жизни человечества, помимо пользы для здоровья и духовного развития, может сыграть важную роль в поддержании экологии планеты и в решении проблемы голода. Чтобы получить мясные продукты, скот сначала нужно вырастить, развести и кормить белковой растительной пищей (особенно долго - крупный рогатый скот).